전장은 30㎝ 정도이다. 몸은 위아래로 심하게 납작하며 체고가 매우 높아 마름모형이다
머리는 작고 두 눈 사이는 약간 융기되어 있다. 눈은 모두 오른쪽에 있다

도다리는 단백질을 다량 함유하고 있는 대표적인 흰살 생선이다. 보통 봄 도다리가 제일이라고 한다
이는 제철 어류들이 산란을 위해 영양분인 지방을 많이 축적하였기 때문에 가장 좋은 맛을 내는 것으로 추측하고 있다
도다리는 모두 자연산으로 회나 뼈째 생선회, 도다리쑥국, 미역국 등으로 다양하게 요리해 먹는다
흔히 넙치(광어)와 도다리를 구분하는데 있어서 ‘좌광우도’라는 말을 쓴다
이는 광어는 왼쪽에 도다리는 오른쪽에 눈이 몰려 있다는 의미이다
또한 입이 크고 이빨이 있으면 넙치, 입이 작고 이빨이 없으면 도다리로 구분하기도 한다


[네이버 지식백과] 도다리 [finespotted flounder]